05 марта 2025

Острые кишечные инфекции

С приходом весны, таянием снега и льда, грязь и мусор, скопившиеся за зимний период, а вместе с ними возбудители инфекционных заболеваний,  зачастую попадают в воду рек, озер, колодцы и иные источники, загрязняя воду, которую люди пьют и используют для приготовления пищи, создавая тем самым угрозу здоровья и жизни людей.

В этот период зачастую наблюдаются вспышки острых кишечных инфекций, развитию которых способствуют подтопления паводковыми водами выгребных ям, надворных туалетов, канализационных и водопроводных сетей.

Острые кишечные инфекции (ОКИ) — это группа инфекционных заболеваний, при которых болезнетворные микроорганизмы проникают в желудочно-кишечный тракт, повреждают его стенки и приводят к нарушению процессов пищеварения.

Возбудители острой кишечной инфекции  в организм человека попадают с пищей, водой, у детей также возможно попадания возбудителя через грязные руки, игрушки.

Возбудители острых кишечных инфекции устойчивы во внешней среде, могут длительное время сохраняться на руках, посуде, игрушках и предметах обихода, в почве и воде.

Возбудители острых кишечных инфекций обычно погибают при кипячении и обработке дезинфицирующими средствами.

Основными правилами  профилактики острых кишечных инфекций являются:

- при приготовлении кулинарных изделий, необходимо выбирать качественные и безопасные продукты для их изготовления и соблюдать технологию приготовления кулинарных изделий;

- соблюдать условия хранения пищевых продуктов. Избегать контакта между сырыми и готовыми или неподвергающимися при употреблении термической обработке (хлеб, сахар и т.п.) пищевыми продуктами. Хранить пищу защищенной от насекомых, грызунов, которые часто являются переносчиками микроорганизмов, вызывающих различные ОКИ;

- содержать кухню в чистоте;

- чаще мыть руки;

- использовать чистую воду для приготовления пищи, мытья посуды. Для питья использовать только кипяченую или бутилированную воду.

При появлении симптомов кишечной инфекции, необходимо срочно обратиться за медицинской помощью и не заниматься самолечением! Особенно, если речь идет о маленьких детях. У них очень быстро развивается обезвоживание, которое приводит к тяжелым осложнениям.